Ricotta Cake

Buon giorno, dopo un periodo di stop sono tornata con delle nuove idee. inizio con la ricetta di questo leggerissimo dolce, ottimo per la prima colazione. Non prevede l’impiego di burro o olio, ma solo di ricotta, che servirà sia da legante che da elemento che lascerà ben morbido il dolce. Unica atttenzione: scegliere una […]

Omega3: Petali di Baccalà su Vellutata di ceci mandorle e rosmarino

    Ecco una ricetta semplice e delicata, ma che sorprenderà al primo assaggio. INGREDIENTI: (per 4 persone) 4 Tranci di baccalà (ammollato) 120 gr mandorle pelate 500 gr ceci rosmarino sale e pepe olio evo PROCEDIMENTO: Tagliare a fette molto sottili due piccoli scalogni, nel mentre sul fondo di una casseruola scaldare due cucciai […]

Simplicity: Spaghetto Integrale con Melanzana saltata

Per valorizzare i vostri piatti molte volte non c’è niente di meglio che proporre dei piatti semplici, poco lavorati e quindi ottimi per soddisfare sia il palato che il proprio benessere. Ecco quindi un ottimo, semplice, primo piatto ! INGREDIENTI : • 200 gr spaghetti integrali (per due persone) • 1 melanzana piccola e lunga […]

Healthy Food : Muffin Integrali

Buon giorno ho provato a realizzare dei muffin, alleggerendo la ricetta originale, utilizzando la farina integrale e vi assicuro che l’esperimento è riuscito: sono buonissimi.  Ho già parlato delle caratteristiche della farina integrale, ricordando quanto sia ricca di fibre e sali minerali e quindi salutare per il nostro organismo. Ho preparato questi piccoli muffin per […]

Torta Tatin with Red Delicious

Buon giorno, oggi propongo una delle classiche torte di mele: la Torta Tatin, semplice, gustosa e delicata. Il segreto è tutto racchiuso nella qualità della materia prima, in questo caso la mela. Anche se potete impiegare qualsiasi tipo di mela io consiglio di utilizzare la mela Red Delicious, croccante e succosa resisterà alla cottura sprigionando […]

Chiara: Mezzelunette Integrali

Buon giorno oggi vi presento dei biscotti un po’ diversi a base di farina integrale bio. Le carratteristihe principali della farina integrale sono molte, innanzitutto è ricchissima di fibre e sali minerali e quindi favoriscono il benessere del nostro organismo.In particolare, questi biscottini non prevedono l’impiego dell’uovo nell’impasto! Non temete, si ottiene comunque  un impasto […]

Soffice allo Yogurt Magro

Come iniziare positivamente la vostra giornata? Con un soffice plumcake dal profumo di yogurt, soffice e umido al suo interno, una delizia!!! Ottimo per le colazioni più gustose, ma anche per delle deliziose merende; quindi visto che il week-end si avvicina, perché non coccolarsi con questa bella torta? Inoltre, durante la cottura, la flagranza del […]

Arrosto con crema di Mele, Cavolfiore Gratinato e Purea di Patate Viola

  Ecco finalmete le ricette della cena che questa settimana ho preparato per le mie amiche. Sono tutte ricette che si preparano in anticipo permettendovi di godere della compagnia delle vostre amiche, e non perdere troppo tempo dietro i fornelli! INGREDIENTI: ARROSTO CON CREMA DI MELE 1 kg di magro di manzo (già legato dal […]

Tagliata di Tonno Vinaigrette di Soia e Composta di Tropea

Ecco uno dei miei piatti preferiti, la grigliata di tonno. Molto semplice da preparare, accompagnata da una dolce composta di cipolle Tropea che contrasta con l’acidità della vinaigrette alla soia. INGREDIENTI: • 300 gr tonno crudo • semini di sesamo e semi di papavero • sale e pepe VINAIGRETTE • 4 cucchiai di salsa di […]

Crudo di Gamberi con Emulsione al Pistacchio e Brunoise fresca

Buon giorno inizio la giornata presentandovi un leggero antipasto di mare, fresco e veloce la preparare, ma che stupirà i vostri ospiti. Il segreto sono le materie prime, che devono essere estremamente fresche, in particolare i gamberi. Acquistate il pesce solo nella vostra pescheria di fiducia sopratutto quando decidete di mangiare del crudo. INGREDIENTI: • […]