Simplicity: Spaghetto Integrale con Melanzana saltata

Per valorizzare i vostri piatti molte volte non c’è niente di meglio che proporre dei piatti semplici, poco lavorati e quindi ottimi per soddisfare sia il palato che il proprio benessere. Ecco quindi un ottimo, semplice, primo piatto ! INGREDIENTI : • 200 gr spaghetti integrali (per due persone) • 1 melanzana piccola e lunga […]

Risotto Asparagi e Croste di Grana

Per il pranzo di oggi vi propongo il ridotto agli asparagi, a cui ho aggiunto le croste di parmigiano reggiano che si scioglieranno durante la mantecatura sprigionando tutto il loro sapore. INGREDIENTI: • un mazzo di asparagi • 1 scalogno • 200 gr riso arborio (per 2 persone) • 3 pezzi di croste di parmigiano […]

Mezze penne con Pesto di Melanzana

Buon giorno oggi vi presento il mio “Primo” primo piatto! È una ricetta abbastanza veloce e leggera, ottima anche per la stagione estiva! INGREDIENTI: •2 melanzane viola grandi •100 gr di ricotta di bufala •4 noci •sale e pepe •olio •aglio •basilico •mezze penne o pasta corta a piacimento PROCEDIMENTO : Tagliare una delle melanzane […]