Crudo di Gamberi con Emulsione al Pistacchio e Brunoise fresca

Buon giorno inizio la giornata presentandovi un leggero antipasto di mare, fresco e veloce la preparare, ma che stupirà i vostri ospiti. Il segreto sono le materie prime, che devono essere estremamente fresche, in particolare i gamberi. Acquistate il pesce solo nella vostra pescheria di fiducia sopratutto quando decidete di mangiare del crudo. INGREDIENTI: • […]